Ресторан в арт-отеле Александровский

CАЛАТЫ
Салат Столичный с копченой осетриной и молодым стручковым горошком 210/15/5 390 руб.
Салат с копченым лососем, маринованной моцареллой в йогурте, рукколой и соусом песто 210 390 руб.
Севиче из помидор черри с жареными креветками и лаймовой заправкой с кинзой 200/20 390 руб.
Салат с картофелем конфит, ростбифом и маринованными шампиньонами под горчичной заправкой 230 310 руб.
Офицерский винегрет с ростбифом, маринованными вишнями в красном вине под горчичным соусом 250 310 руб.
Салат на манер Цезаря с филе индейки под нутовым соусом с благородным сыром и яйцом пашот 210/50 310 руб.
Салат Балканский с утиной грудкой, пряной айвой под ореховым соусом 200 310 руб.
Ломтики свеклы и филе апельсина с козьим сыром 170 240 руб.
ЗАКУСКИ
Слайсы сладких томатов на маринованном луке с костромской солью и молодым домашним сыром с бальзамической заправкой 200/50/70 240 руб.
Сырное плато с томлёной айвой, домашним острым лечо и винной грушей порто 150/50/50/50 490 руб.
Слайсы свинины низко температурного приготовления с яблочной пылью и соусом из мочёной антоновки с хреном 120/20/50 300 руб.
Ростбиф с хреном и соусом из зернистой горчицы 120/50/50/20 380 руб.
Утиные слайсы с соусом из арахиса и баклажанами кимчи 100/50/30/20 300 руб.
Мясное плато с домашним лечо 240/50/20 510 руб.
Язык говяжий отварной с соусом из деревенской сметаны с маринованным огурцом и свежим домашним хреном 100/50/50 300 руб.
Икорное плато 30/30/30/50/80/100/60/20 2500 руб.
Грибное плато 250/50 460 руб.
Рыбное плато 90/60/70/30 650 руб.
Домашние разносолы 300/70 390 руб.
СУПЫ
Солянка Дворянская рыбная с домашней сметаной 350/50 390 руб.
Солянка купеческая мясная с домашней сметаной 350/50 320 руб.
Борщ кубанский со свининой, пампушками и деревенской сметаной 350/50 290 руб.
Суп Харчо с полбой и томленой бараниной 350/10 320 руб.
Суточные костромские щи с осетриной и яйцом пашот 350/50 320 руб.
Крем суп из белых грибов со сливочной пеной и домашним крекером 250/20 290 руб.
Костромской суп с лесными грибами и перловкой 350 290 руб.
ГОРЯЧЕЕ
Филе осетрины с соусом белое вино, на фаршированном блине 100/70/50 650 руб.
Лосось запеченный с гарниром из лапши мисо с пряным цуккини и красной икрой 100/100/60/10 590 руб.
Судак по-боярски с картофельным кремом и соусом песто 180/120 550 руб.
Котлеты из лося с жареным картофелем, пудрой из белых грибов и соусом из сливок и можжевела 100/150/50 360 руб.
Котлеты из КОСТРОМСКОЙ ПЕРЕПЕЛКИ С картофельными галушками, брусничным взваром и грушей порто 100/150/70 360 руб.
Барашек на кости с паштетом из баклажана в стиле бабагануш с грецким орехом и кинзой 160/80/20 750 руб.
Утиное филе с пюре из мочёной антоновки и маринованной вишней 130/60/20 490 руб.
Классический бефстроганов в сливочном соусе с клюквенной водкой и гарниром из картофельных галушек 180/60/100 460 руб.
Стейк из спины бычка с тремя соусами и Гарниром на выбор 500 руб.*
Мясо по – княжески фаршированное ореховым маскарпоне с рагу из перца с пряной айвой и соусом из деревенской сметаны с хреном 260/70/30 490 руб.
Томлёный цыплёнок с хрустящей корочкой, жареным картофелем и сметанным соусом с маринованными грибами 300/150/50/20 450 руб.
ПЕЛЬМЕНИ
С бараниной отварные подаются с деревенской сметаной и зеленью 240/30 250 руб.
С кроликом обжаренные во фритюре подаются с острым домашним кетчупом 240/30 250 руб.
С лосятиной 240/30 250 руб.
С томлёным карпом отварные, подаются с деревенской сметаной и лимоном 240/30 250 руб.
С мясом бычка и сметаной 240/30 250 руб.
С уткой и пряной айвой 240/30 250 руб.
ДЕСЕРТЫ
Чизкейк с вишней томлёной в соусе порто 150/70 240 руб.
Брусничное мороженое с медово коньячным сиропом 100/50/10 200 руб.
Черничный пирог с лимонным сорбетом 150/70/20 250 руб.
Арахисовый фондан с мороженым из кедрового ореха и вареньем из костромских еловых шишек 80/80/80 290 руб.
Сорбет из мочёной антоновки с вареньем из земляники и костромским зефиром 100/70/50 210 руб.
Медовик с мандариновым соусом 160/70 250 руб.
ГАРНИРЫ
Жареные шампиньоны 120/5 200 руб.
Картофель фри с трюфельным маслом 150 150 руб.
Овощи гриль 120/5 200 руб.
Картофель жареный 150 150 руб.
Картофельные галушки 100 150 руб.
Паштет из баклажан в стиле “Бабагануш” 50/20 150 руб.
СОУСЫ НА ВЫБОР
Соус карамельный 30 50 руб.
Сметана 30 50 руб.
Майонез 30 50 руб.
Кетчуп 30 50 руб.
Соус кинза и лайм 30 70 руб.
Соус сметана с хреном 30 70 руб.
Соус сметанный с грибами 30 70 руб.
Соус красное вино 30 70 руб.
Соус горчичный 30 70 руб.
Соус белое вино 30 70 руб.
Кетчуп домашний 30 70 руб.
Бальзамик 30 70 руб.
Соус из зернистой горчицы 30 70 руб.
Соус хрен 30 70 руб.
Соус песто 30 90 руб.
Соус нутовый с благородным сыром 30 90 руб.
Арахисовая заправка 30 90 руб.
Домашнее лечо 30 90 руб.
Соус из моченой антоновки с хреном 30 90 руб.
МОРОЖЕНОЕ
Кедровое 90 руб.
Брусничное мороженое 90 руб.
Сорбет лимонный 70 руб.
Сорбет из антоновки 70 руб.
Напитки
Чай 400мл 150 руб.
Чай 800мл 300 руб.
Морс 800мл 100 руб.